Krämig chiapudding med kokosmjölk

Chiafrön är ett riktigt superlivsmedel. Per 100 gram innehåller de 31 gram fett, varav hela 20 gram är linolensyra som är den vegetabiliska formen av Omega-3. Två teskedar chiafrön innehåller mer Omega-3 än en normalstor laxfilé. Omega-3 är viktigt för den hormonella balansen i kroppen och kan verka antiinflammatoriskt. Chiafrön är dessutom rika på mineraler som magnesium, kalium och zink.

Chiapudding med kokosmjölk

•1 dl kokosmjölk på burk
•1 dl kokos eller naturell yoghurt
•1msk chiafrön
•Valfri topping

1. Blanda ihop kokosmjölken så lagren i burken mixas ihop.
2. Ta ca 1 dl av mjölken och blanda ihop med yoghurten och chiafröna. Ställ i kylskåpet över natten.
3. Vid servering: rör om chiapuddingen och toppa med valfri toppning. T.ex. bärpulver ,bär, nötter och kokoschips.
4. Ät och njut!