Recept-Hemmagjord grön pesto
Pesto är en italiensk sås med basilika, pinjenötter, parmesanost, olivolja samt vitlök. Genialiskt gott att blanda med spagetti eller färsk pasta som tagliatelle samt mycket mer. Passa på och gör en burk att ha i kylen eller varför inte i frysen.Godast tycker jag peston är någon dag efter man gjort den då den stått och fått en rund fin smak.
Förutom som pastasås passar pesto till mycket som sås och smaksättare. Toppa och pensla kyckling, lax eller torsk och laga i ugnen.
Till grillat. Pensla på i slutet på grillningen och ha som sås till. Speciellt gott till grillade grönsaker, grillade tomater, zucchini, aubergine, paprika och grönsaksspett.
Ingredienser
* 2dl fräska basilikablad
*3 msk pinjenötter
*1-2 klyfta vitlök
*1dl parmesanost
*1krm salt
*0,5 krm svartpeppar
* 1-1,5 dl olivolja
Tillagning
1. Rosta pinjenötterna i en torr panna till de får lite färg, akta så de inte bränns.
2. Knipsa av alla bladen på basilikan.
3. Lägg alla ingredienser utom olivoljan i en skål och blanda dem med en mixer eller i en matberedare.
4.Tillsätt olivoljan i en tunn stråle tills allt blandats väl.
Smaklig måltid!